モーゼルワイン 2006年08月06日 昨日、トリアーというドイツのルクセンブルクとの国境の町に留学中の友人が、モーゼルワインをお土産に遊びに来た。 Elbling（エルプリング）という白ワインである。 このElblingというぶどうは、なんとローマ時代からワインに使われていたものだとか。 トリアーといえば、2000年の歴史を持つドイツ最古の町で、ローマ時代の遺跡で有名だから、由緒あるぶどう酒のお土産はな…続きを読む
ココナッツの飲み方・食べ方 2006年08月22日 デュッセルドルフでは、よく食料品の買い物をする場所として普通のスーパーの他に八百屋、肉屋、魚屋、パン屋・・・など専門店も幅を利かせてるし、広場に週に一回くらいの割合で開かれる市場（マルクト）も新鮮で旬のものを買えるいい機会なのだけど、それらと並んでもう一つ、トルコ系の生鮮食料品店が非常に目に付くところである。 トルコ系だから当然豚肉が売られてなくてラム肉がたくさん並んでいたり、美味しいトル…続きを読む
牛タンの煮込み その１ 2006年08月28日 今日は牛タン料理をご紹介。 牛タンと言えば焼肉のタン塩や仙台名物などが浮かぶけれど、ドイツのは煮込みが主流のようだ。スーパーでは牛タンはあまり手に入らず、必要なときは肉屋で注文して買う。スライスされて売られることは全く無く、塊で売られる。 残念ながら生のうちに写真を撮ることが出来なかったので、茹で上がったところから。それでもその大きさが分かるだろう。 …続きを読む
